Πώς να φτιάξετε σπιτικό μείγμα γεύσης

Πώς να φτιάξετε σπιτική γεύση σε 5 εύκολα βήματα

Αυτός είναι ο τρόπος για να φτιάξετε σπιτική γεύση. Ξέρεις, κανείς δεν λατρεύει ένα κέικ από το μηδέν περισσότερο από εμένα! Αλλά μερικές φορές, απλώς πρέπει να βγάλω το κουτί. Συνήθως για κόκκινο βελούδο κέικ ή σοκολατένιο κέικ όταν θέλω μια ωραία γεύση, αλλά δεν έχω χρόνο να ψήνω από το μηδέν. Ή ίσως δεν έχω όλα τα συστατικά που χρειάζομαι. Αυτό συμβαίνει πολύ.

Αλλά ακόμα θέλω αυτή τη νόστιμη γεύση! Δεν μου αρέσει πραγματικά αυτή η «χημική» γεύση που μπορεί να προέλθει από ένα ευθύ κουτί, οπότε εδώ είναι οι συμβουλές μου για το πώς να φτιάχνω σπιτική γεύση.

Μην φοβάστε το κουτί

Υπάρχει μια ατελείωτη συζήτηση για το τι είναι καλύτερο, το mix box ή το ψήσιμο από το μηδέν. Τόσο πολλοί άνθρωποι θα μπουν σε μια μάχη κάτω προς τα δεξιά για τον θάνατο για αυτόν. Ειλικρινά, ποιος νοιάζεται;

Η χρήση του μείγματος κουτιού εξαρτάται από εσάς. Είναι σίγουρα μια συντόμευση και μερικές φορές η καλύτερη επιλογή. Πολλοί επαγγελματίες διακοσμητές κέικ εκεί έξω χρησιμοποιούν μείγμα ιατρικών κουτιών σε όλα τα κέικ τους. Έχετε συνεπή αποτελέσματα και είναι μια εύκολη μέθοδος ανάμιξης.

Το μόνο πράγμα που θα πρότεινα είναι να είστε εκ των προτέρων με τους πελάτες σας. Σε ορισμένες περιοχές, κανείς δεν θα με πείραζε αν χρησιμοποιούσατε ένα κουτί ή εάν φτιάξατε ένα κέικ από το μηδέν. Αλλά στην περιοχή μου (Πόρτλαντ) οι άνθρωποι ανησυχούν πολύ για το τι έβαλαν στο σώμα τους (η Πορτλάνια είναι αληθινή εσείς).

Οι πελάτες θα με στείλουν μέσω email για να επιβεβαιώσουν ότι ψήνω από το μηδέν. Γι 'αυτό είμαι σίγουρος ότι θα βάλω αυτές τις πληροφορίες στον ιστότοπό μου, οπότε δεν υπάρχει αμφιβολία. Εάν χρησιμοποιείτε μείγμα ιατρικού κουτιού, δεν χρειάζεται να το λέτε με τόσες πολλές λέξεις. Μπορείτε απλά να δηλώσετε 'ψημένο φρέσκο ​​καθημερινά' και εάν έχετε συγκεκριμένη ερώτηση σχετικά με το ψήσιμο από το μηδέν, απλώς να είστε ειλικρινείς.

Αν θέλετε περισσότερες συνταγές για το πώς να ψήνετε από το μηδέν, ρίξτε μια ματιά στο δοκιμασμένο και αληθινό μου συνταγές κέικ στο Sugar Geek Show.

Συμβουλή # 1 για το πώς να φτιάξετε σπιτική γεύση

Ξεκινήστε με τον καλύτερο δυνατό συνδυασμό κουτιών. Είμαι ο ίδιος κορίτσι Duncan Hines. Η τιμή είναι λίγο πιο ακριβή από το εξαιρετικά φθηνό μείγμα κουτιών, αλλά πιστεύω ότι παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Για να μην αναφέρουμε Ντάνκαν Χινς πωλούνται συχνά, οπότε εφοδιάστε τις κορυφαίες γεύσεις σας και απολαύστε όλες τις αστείες εμφανίσεις που θα δείτε στο check out.

Οι αγαπημένες μου γεύσεις κουτιού Duncan Hines είναι το Red Velvet, το Triple Chocolate, το White Cake (για την παραγωγή WASC) και η φράουλα. Κάποια στιγμή δεν μπορώ να βρω φράουλα duncan hines, οπότε θα πάω με την Betty Crocker. Αυτές είναι όλες οι συνταγές που χρειάζονται πολύ χρόνο για να φτιάξουν από το μηδέν και είναι οι πιο απαιτούμενες γεύσεις από τους πελάτες μου. Για την έκδοση σοκολάτας αυτής της συνταγής ρίξτε μια ματιά στο my Συνταγή σοκολάτας WASC

Συμβουλή # 2 για το πώς να φτιάξετε σπιτικό μείγμα γεύσης

Συνήθως ένα μείγμα κουτιού έχει τα ακόλουθα συστατικά που αναφέρονται στο πίσω μέρος που θέλουν να προσθέσετε. Αυγά, νερό και λάδι. Αυτό είναι έξυπνο στο τέλος τους επειδή σχεδόν όλοι έχουν ήδη αυτά τα συστατικά διαθέσιμα.

Ωστόσο, αυτά τα συστατικά δεν προσθέτουν πολλά στο κέικ όσο η γεύση πηγαίνει.

• Αντικαταστήστε το νερό με γάλα για περισσότερη γεύση και υγρασία. Εάν φτιάχνετε κόκκινο βελούδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα.
• Αντικαταστήστε το λάδι με λιωμένο βούτυρο για περισσότερη γεύση και σπιτική υφή
• Για κέικ σοκολάτας, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το νερό με κρύο καφέ. Ο καφές εντείνει τη γεύση της σοκολάτας! Πάρτε τη συνταγή Σοκολάτα WASC

Συμβουλή # 3 για το πώς να φτιάξετε σπιτικό μείγμα γεύσης

Ίσως έχετε ακούσει WASC (λευκή ξινή κρέμα αμυγδάλου) και αναρωτήθηκε τι είναι. Είναι βασικά η καλύτερη συνταγή μείγματος κουτιά για πάντα. Η γεύση, η υφή και η γεύση αυτού του κέικ είναι ΓΙΑ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ. Δεν είναι περίεργο ότι είναι η συνταγή επιλογής όταν χρειάζεστε ένα τέλειο λευκό κέικ για τόσους πολλούς αρτοποιούς.

Πώς να φτιάξετε το WASC

1. Ξεκινήστε με ένα κουτί λευκό μείγμα Duncan Hines
2. Προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι AP
3. 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
4. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5. 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
6. 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
7. 1 φλιτζάνι νερό ή γάλα
8. 4 ασπράδια αυγών
9. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σας στο μπολ του αναμικτήρα σας (ή μπορείτε να το αναμίξετε με το χέρι) και ανακατέψτε χαμηλά για να τα συνδυάσετε μέχρι να υγρανθεί. Στη συνέχεια χτυπήστε με μέτρια ταχύτητα και ανακατέψτε για 2 λεπτά για να αναπτύξετε την υφή και τη δομή του κέικ.

Ρίξτε το κουρκούτι σας στα έτοιμα τηγάνια σας. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα σπιτική απελευθέρωση τηγάνι (κέικ goop) . Η καλύτερη σπιτική απελευθέρωση pan είναι εκεί! Ψήστε στους 350ºF για 35-40 λεπτά έως ότου μια οδοντογλυφίδα βγει καθαρά από το κέντρο.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το διακοσμήσετε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διακόσμηση του πρώτου σας κέικ, ρίξτε μια ματιά στην δωρεάν εκπαίδευσή μου για το πώς να φτιάξετε το πρώτο σας κέικ.

Συμβουλή # 4 για το πώς να φτιάξετε σπιτικό μείγμα γεύσης

Φτιάξτε το buttercream από το μηδέν. Ξέρω ότι αυτό ακούγεται αντιδιαισθητικό γιατί προσπαθούμε να το κάνουμε εύκολο εδώ. Ίσως δεν έχετε φτιάξει σπιτική κρέμα βουτύρου στο παρελθόν και σας εκφοβίζει. Λοιπόν, επιτρέψτε μου να ξεκουράσω το μυαλό σας.

Μου εύκολη συνταγή βουτύρου κρέμας είναι τόσο απλό, μπορεί επίσης να είναι εξαπάτηση. Απλά τοποθετήστε όλα τα συστατικά σας σε ένα μπολ, χτυπήστε το μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Στη συνέχεια, αφήστε το να αναμειχθεί σε χαμηλά επίπεδα με το εξάρτημα κουπιού για 10 λεπτά για να απαλλαγείτε από φυσαλίδες.

Voila, τέλειο εύκολο πάγωμα βουτύρου.

Και τρόπος, τρόπος, πολύ καλύτερα από αυτό το πάγωμα από ένα κουτί. Τι είναι αυτό ακόμη;

Άλλες εξαιρετικές επιλογές παγώματος για εσάς

• Σταθερό παγωμένο τυρί κρέμας
• Σταθεροποιημένη σαντιγί (εντάξει για ένα επίπεδο κέικ χωρίς φοντάν)
• Σοκολάτα ganache
• Αμερικανική βουτυρό κρέμα

Συμβουλή # 5 για το πώς να φτιάξετε σπιτικό μείγμα γεύσης

Τρελαθείτε με μερικά γευστικά γεμίσματα! Ίσως να μην θέλετε να φτιάξετε το κέικ σας από το μηδέν, αλλά τα περισσότερα γεμίσματα για ένα κέικ μπορούν να γίνουν από το μηδέν και είναι εξαιρετικά απλά.

Δοκιμάστε αυτά τα γευστικά γεμίσματα για το κέικ σας

• Μείωση φράουλας
• Λεμόνι
• Κρέμα βουτύρου Marion berry
• Πλήρωση πεκάν καρύδας

Βλέπετε, αυτό δεν ήταν τόσο δύσκολο; Πρόκειται να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ από κουτί. Έχετε κάποιες συμβουλές για το πώς να κάνετε το μείγμα κουτιού σας να έχει σπιτική γεύση; Αφήστε τα στα σχόλια!

Συνταγή για κέικ με ιατρική συνταγή (WASC)

Συστατικά

• ▢1 κουτί (1 κουτί) μείγμα λευκού κέικ Μου αρέσουν οι duncan hines
• ▢5 ουζ (142 σολ) Αλεύρι AP 1 φλιτζάνι (κουταλιές σε φλιτζάνι, όχι κουτάλι)
• ▢7 ουζ (198 σολ) κρυσταλλική ζάχαρη 1 κούπα
• ▢1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
• ▢9 ουζ (255 σολ) κρέμα γάλακτος Θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζανιού
• ▢4 ουζ (113 σολ) λιωμένο βούτυρο 1/2 φλιτζάνι
• ▢8 ουζ (227 σολ) γάλα 1 φλιτζάνι θερμοκρασία δωματίου
• ▢4 μεγάλο (4) ασπράδια θερμοκρασία δωματίου
• ▢1/2 κουταλάκι του γλυκού (1 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα αμυγδάλου

Εξοπλισμός

• ▢Τηγάνια κέικ

Οδηγίες

ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΟΥ ΚΕΙΚ

• Οι οδηγίες για αυτό το κέικ είναι εξαιρετικά εύκολες. Βασικά, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε το σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά! Βόιλα! Το κτύπημα κέικ είναι έτοιμο. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε δύο παρασκευασμένα ταψιά 8 'και ψήνουμε στους 350ºF για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα

Σημειώσεις

Θρέψη