Συνταγή κέικ τηγανιτών

Ένα κέικ για τηγανίτες που μοιάζει με στοίβα τηγανίτες, έχει γεύσεις σαν τηγανίτες αλλά είναι κέικ!

Το κέικ τηγανίτας μπορεί να είναι το πιο μετα-κέικ όλων των εποχών. Είναι ένα κέικ που μοιάζει με τηγανίτα και έχει γεύση σαν τηγανίτα αλλά είναι τεχνικά ένα κέικ. Ή μήπως είναι? Τι κάνει πραγματικά ένα κέικ ένα κέικ ούτως ή άλλως; Αναρωτιέμαι το ίδιο πράγμα για τα cupcakes. Αν δεν έχει πάγωμα είναι απλά ένα μάφιν;

Ιδέες για τηγανίτες

Λίγο πίσω έκανα ένα πλήρες φροντιστήριο πρωινού στο κρεβάτι πλήρης με στοίβα τηγανίτες και μπουκάλι σιρόπι που αψηφά τη βαρύτητα. Δεν θα μπορούσα να αποκαλέσω τον εαυτό μου διακοσμητή τούρτας, αν όμως το έκανα σαν τηγανίτες, έπρεπε να το κάνω και με τηγανίτες.

Είχα πολύ διασκέδαση κάνοντας αυτό το κέικ, το περιέλαβα σε ένα επεισόδιο του Γελοίο κέικ στο Food Network ως μέρος ενός GIANT foodie. Το κέικ φτιάχτηκε για τον εορτασμό της φίλης μου Krissy για την κυκλοφορία του blog της για τα τρόφιμα, Selfie διακηρύχθηκε Foodie .

Η λήψη της «γεύσης τηγανίτας» ήταν εξαιρετικά δύσκολη και πειραματίστηκα με έναν τόνο συνταγών κέικ με γεύση «τηγανίτας» που βρήκα στο διαδίκτυο και τόσες πολλές από αυτές που αποτυγχάνουν. Δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω απλώς τηγανίτα Bisquick.

Όταν σκέφτομαι να τσιμπήσω σε μια τηγανίτα, μου θυμίζει βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου και ότι είναι λίγο πιο μαλακό, ελαφρύτερο από την υφή της τηγανίτας αέρα. Για διασκέδαση, έριξα λίγο ζαχαρωμένο μπέικον!

Ας το κάνουμε αυτό. Αυτό είναι ένα κέικ, που μοιάζει με τηγανίτες, αλλά δεν είναι τηγανίτες, είναι στην πραγματικότητα ένα κέικ, αλλά έχει γεύση σαν τηγανίτες…

Έκρηξη μυαλού.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ γενεθλίων τηγανίτα

Δεν χρειάζεται να πάρετε εξαιρετικά φανταχτερά για να φτιάξετε τη δική σας τούρτα γενεθλίων για τηγανίτα! Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία κέικ έξι ιντσών, επικαλυμμένα με ψίχουλα. Μην ανησυχείτε για την τέλεια στοίβαξη ή για να τα κάνετε πραγματικά ομαλά.

Για το πάγωμα δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με την εύκολη αρωματισμένη κρέμα βουτύρου με ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμνου ή μπορείτε να φτιάξετε την αλατισμένη κρέμα βουτύρου καραμέλας. Λίγη περισσότερη δουλειά αλλά τόσο νόστιμο!

Αφού τρίψετε το κέικ σας, ψύξτε το στο ψυγείο, ώστε να μην γλιστρήσει και να γλιστρήσει κατά τη διάρκεια της διακόσμησης.

Για την ψευδαίσθηση της τηγανίτας, απλώς απλώστε μερικά φίδια φοντάν ελεφαντόδοντου. Κάντε το φίδι περίπου και πάχος ίντσας. Κόψτε το φίδι στη μέση με ένα μαχαίρι ή έναν κόπτη πίτσας, ώστε να είναι επίπεδο από τη μία πλευρά. Τυλίξτε το φίδι γύρω από το κέικ.

Μου αρέσει η υφή των πλευρών με μερικές τρύπες και τελείες για να της δώσω μια ρεαλιστική αφρώδη υφή. Πριν βάλετε το επόμενο φίδι στην κορυφή, βάψτε την επιφάνεια με ένα μείγμα από χρώμα ελεφαντόδοντου και αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε μια βρώμικη βούρτσα που δεν θα ταιριάζει σε πολλά άλλα.

Προσπαθώ επίσης να κάνω κάθε στρώση τηγανίτας λίγο διαφορετική και μονόπλευρη. Προσπαθήστε να μην τα κάνετε τέλεια.

Μόλις φτάσετε στην κορυφή, εξομαλύνετε λίγο την κρέμα βουτύρου έτσι ώστε η κορυφή να είναι επίπεδη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ένα μεγάλο κομμάτι του φοντάν του ελεφαντόδοντου και καλύψτε την κορυφή. Μου αρέσει να κρέμεται από τη μία πλευρά πάνω από την άκρη, όπως μόλις κρατάει και ολόκληρη η στοίβα πρόκειται να ανατραπεί!

Μόλις ενεργοποιηθεί το τελικό στρώμα, βάψτε το πάνω μέρος του φοντάν με το ίδιο μείγμα χρώματος φαγητού από ελεφαντόδοντο. Εάν αισθάνεστε πραγματικά τολμηροί, μπορείτε να φτιάξετε κάποιο πραγματικά ρεαλιστικό σιρόπι χρησιμοποιώντας το δικό μου πραγματική συνταγή gummy και το χρωματίζουμε με λίγο ελεφαντόδοντο και ζεστό καφέ χρώμα φαγητού. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε decogel χρωματιστεί με τον ίδιο τρόπο εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας.

Μου αρέσει να φωτίζω μερικά σημεία στις τηγανίτες για κάποια «τραγανά» σημεία. Επιπλέον, μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ το creme brulee torch lol.

Έφτιαξα δύο πινελιές βουτύρου, αλλά έβαλα χρώμα με λίγο κίτρινο και ένα άγγιγμα από ελεφαντόδοντο και το έκοψα σε δύο μικρά τετράγωνα. Αν θέλετε να φτιάξετε βατόμουρα, μπορείτε να χρωματίσετε κάποιο φοντάν βασιλικό μπλε με μια πινελιά μωβ. Κυλήστε το σε μια μπάλα και χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο μοντελοποίησης για να βάψετε το άκρο ώστε να μοιάζει με βατόμουρο.

Τοποθετήστε την τελική στοίβα τηγανίτες στο ψυγείο για να κρυώσει, πριν ρίξετε το σιρόπι. Το κρύο θα βοηθήσει γρήγορα τη ζελατίνη.

Εάν κάποιο από το σιρόπι στάζει από την άκρη, απλώς κόψτε την περίσσεια και βάλτε το πίσω στο δοχείο για χρήση αργότερα.

Αυτό! Η κατασκευή ενός κέικ τηγανίτας είναι εξαιρετικά διασκεδαστική και εύκολη. Μια υπέροχη ιδέα για τούρτα γενεθλίων για τον εραστή της τηγανίτας στη ζωή σας.

Συνταγή κέικ τηγανιτών

Συστατικά

Συστατικά ζαχαρωμένου μπέικον

• ▢8 φέτες (8 φέτες) μπέικον
• ▢1/3 φλιτζάνι (1/3 φλιτζάνι) σιρόπι από σφένδαμο
• ▢1/2 φλιτζάνι (1/2 φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη

Συστατικά κέικ

• ▢12 ουζ (340 σολ) Αλεύρι AP
• ▢12 ουζ (340 σολ) εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
• ▢2 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 1/2 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
• ▢8 ουζ (227 σολ) ανάλατο βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
• ▢1/2 κουταλάκι του γλυκού (1/2 κουταλάκι του γλυκού) άλας
• ▢1 κουταλάκι του γλυκού (1 κουταλάκι του γλυκού) βανίλια
• ▢δύο κουταλάκι του γλυκού (δύο κουταλάκι του γλυκού) γεύση σφενδάμνου
• ▢4 μεγάλο (4 μεγάλο) αυγά θερμοκρασία δωματίου
• ▢8 ουζ (227 σολ) γάλα θερμοκρασία δωματίου

Οδηγίες

Ζαχαρωμένο μπέικον

• Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος με φύλλα αλουμινίου, βουρτσίστε το πάνω μέρος του μπέικον με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε μαύρη ζάχαρη στην κορυφή.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 400ºF / 200ºC για 15 λεπτά.
• Αναποδογυρίστε το μπέικον στο συρμάτινο ράφι, βουρτσίστε το σιρόπι σφενδάμου από την άλλη πλευρά και πασπαλίστε μαύρη ζάχαρη στην κορυφή.
• Ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας.
• Μόλις αφαιρεθεί από το φούρνο, τοποθετήστε το σε χαρτί περγαμηνής και αναποδογυρίστε συχνά μέχρι να κρυώσει για να μην κολλήσει.

Τηγανίτα κέικ

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF / 175ºC. Γράσο τριών ταψιών 8 '' με κέικ κέικ.
• Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη
• Στο μπολ ενός αναμικτήρα με βάση το κουπί, το κρέμα βουτύρου μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε σε ζάχαρη και αυξάνουμε την ταχύτητα σε μέτρια. Αφήστε να αναμιχθεί 6-10 λεπτά μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο
• Προσθέστε τα αυγά ΜΙΑ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ. Αφήστε το να αναμιχθεί ένα ολόκληρο λεπτό μετά από κάθε προσθήκη του αυγού πριν προσθέσετε το επόμενο.
• Προσθέστε το αλεύρι και το γάλα σας εναλλάξ στα τρίτα. Ξεκινήστε με το 1/3 του αλευριού σας, αφήστε το να συνδυαστεί και, στη συνέχεια, προσθέστε το 1/3 του γάλακτος σας, στη συνέχεια το αλεύρι, μετά το γάλα, μετά το αλεύρι, μετά το γάλα. Ανακατέψτε άλλα 15 δευτερόλεπτα για να τα συνδυάσετε.
• Χωρίστε σε τρία ταψιά 8 '. Τα στρώματα θα είναι λίγο πιο σύντομα από το κανονικό, ώστε να έχετε περισσότερη «κρίση» από το ασημί στο ταψί και να προσθέσετε στη γεύση των τηγανιτών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δύο ταψιά 8 'εάν θέλετε ψηλότερα επίπεδα.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά ή έως ότου βγαίνει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Αφήστε το να κρυώσει και να παγώσει με εύκολη κρέμα βουτύρου σε συνδυασμό με ένα κουταλάκι του γλυκού γεύση σφενδάμνου και το ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο μπέικον.

Σημειώσεις

Θρέψη